Fødevareproducent genopfinder sig selv med en digital kerne

Britiske JJ Food Service valgte at bruge digitale platforme og data til at effektivisere og optimere aktiviteterne. Resultatet? En økonomisk succes hele vejen rundt.

Sommetider kan man opleve, at alting kører helt fint, men pludselig slår eksterne begivenheder alting helt ud af kurs, så man bliver tvunget til helt at revurdere den måde, man kører sin virksomhed på. Finanskrisen i 2008 var katalysator for netop den type revurdering hos JJ Food Service, der leverer produkter til britiske restauranter, pubber, hoteller og barer.

Da finanskrisen ramte, gik det hurtigt op for JJ Food Service, at de eksisterende papirbaserede processer bare ikke gav dem den platform, de havde brug for til at forbedre rentabiliteten, samtidig med at kunne at opskalere, efterhånden som forretningen blev udvidet. JJ Food Service besluttede sig for en dristig strategi: Ledelsen valgte at bruge digitale platforme og data til at effektivisere og optimere aktiviteterne.

Digitalisering af manuelle, papirbaserede processer

JJ Food Service indså hurtigt, at der var tre udfordringer, der skulle håndteres:

  • Ineffektive manuelle processer. Kontorpersonalet behandlede fakturaer på ordrer manuelt og arbejdede tit til klokken 22, fordi varerne først kunne blive afsendt, når fakturaerne var behandlet. Leveringsruterne blev også udarbejdet og sporet på papir.
  • Datafragmentering. Lederne kæmpede på grund af manglende integration af bogholderisystemet, lagersystemet og den database, som salgsteamet benyttede. Det resulterede i modstridende og overlappende datasæt, hvilket gjorde det umuligt at få et samlet overblik over, hvordan forretningen egentlig gik. Lagerstyringen foregik manuelt, og der var intet overblik over lagerbeholdningerne i realtid, hvilket ofte medførte manglende varer og høje lageromkostninger.
  • Manglende mulighed for at overvåge og forudsige efterspørgslen. Virksomheden havde ingen samlede posteringer om kundeadfærd eller ordrehistorik, så der var kun ringe indsigt i og forståelse for købernes behov. Det resulterede i, at de forskellige teams var nødt til at reagere på ændringer i efterspørgslen, når ændringen var konstateret, hvilket betød, at de aldrig var i stand til at planlægge proaktivt.

Opbygning af en intelligent kerne, der leverer indsigt overalt

For at tage hånd om de tre udfordringer, besluttede JJ Food Service sig for én integreret løsning: en samlet teknologiplatform for hele virksomheden, der fungerer som host for og driver al den nødvendige virksomhedslogik.

Kun en enkelt version af sandheden

Platformen har integration på API-niveau i JJ Food Services ERP-system (Enterprise Resource Planning), hvilket muliggør håndtering af ordrer og leveringer i realtid. Den leverer et sammenhængende overblik, fordi den samler data fra alle de systemer, der understøtter aktiviteterne i de forskellige dele af virksomheden. Det gør det muligt at samarbejde på tværs af de enkelte teams og skabe smidige, fleksible processer, der hurtigt kan optimere administration og levering af selv komplekse ordrer.

Automatisering af administrationsprocesser

JJ Food Services mobile app effektiviserer og integrerer hele logistikprocessen fra start til slut. Det eliminerer ekstraomkostninger til kontorarbejde, fordi de chauffører, der skal levere varerne, kan udarbejde fakturaer på stedet. Appen leverer også indsigt i chaufførernes adfærd, hvilket muliggør optimering i realtid af leveringsruterne og nøjagtige, resultatbaserede motivationsmodeller.

Bestillingsprognoser

JJ Food Service benytter algoritmer til prædiktiv maskinlæring (ML, Machine Learning), der analyserer, hvor ofte kunderne bestiller bestemte varer. Det intelligente system har gjort det muligt for virksomheden at øge, hvor meget af kundens budget, man kan opnå, ved proaktivt at opsøge kunderne.

Ægte økonomiske gevinster hele vejen rundt

Den nye teknologi hjalp JJ Food Service med at øge rentabiliteten ved at reducere den tid, det tog at behandle ordrer, og den gjorde det muligt at øge antallet af daglige leveringer. Derudover blev der opnået lavere spild takket være realtidsovervågning af fryser- og kølertemperaturer i varebilerne. Det lykkedes virksomheden at øge deres andel af kundens budget med et 360 graders overblik over kunderne, hvilket bidrog til at forstå købsadfærden og forudsige fremtidige ordrer. Det resulterede også i en forbedring af kundetilfredsheden ved at man undgik at sælge varer, der reelt var udsolgt. De forskellige salgsteams’ nøjagtighed og effektivitet blev også øget, fordi de fik alle de relevante oplysninger om kunderne, og udgifterne til kontoradministration blev reduceret ved at automatisere de manuelle, gentagne rutineopgaver.

Ved hjælp af digital transformation er det lykkedes JJ Food Service at genopfinde den måde, virksomheden arbejder og fungerer på.

Læs mere: Den vigtigste kvalitet ved et succesfuldt digitalt projekt

Læs mere: Fordele ved digitale tvillinger bliver mainstream

Sig din mening

*